Terrabedda nasce dall’esigenza di sposare uno stile di vita consapevole, etico e sostenibile in una virtuosa simbiosi tra uomo ed ambiente. Una scelta che ci consente di offrire vini di ottima qualità che esaltano i sentori delle uve e le caratteristiche varietali.
Questa è la nostra maniera di ritrovare l’armonia con la natura e di affermare il nostro amore per i profumi e i sapori di una terra incontaminata.
Classificazione: Terre Siciliane Igt.
Varietà: 60% Catarratto 40% Zibibbo.
Grado alcolico: 12,5% vol. (il grado alcolico è indicativo epotrebbe subire variazioni di +/- 0,50% vol.
Zona di produzione: Salaparuta (TP), 400m slm esposizione sud-est.
Terreno: Terreni alluvionali e profondi, di medio impasto.Ottimo contenuto in sostanza organica.
Allevamento e potatura: Controspalliera – Guyot.
Resa per ettaro: In media 80 q.li.
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura con abbattimento immediato della temperatura in atmosfera controllata. 24 ore di macerazione pre-fermentativa a freddo delle bucce. Pressatura soffice e decantazione statica del mosto. Fermentazione in acciaio per circa 12 giorni con temperature scalari (da 20°C a 14°C). Affinamento di circa 4 mesi in acciao sui lieviti. Il processo di vinificazione, dalla pressatura alla fermentazione, avviene per intero, in riduzione d’ossigeno a circa 12-14°C e mediamente per 18 giorni.
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. al naso sentori di frutti tropicali, mango e litchi; a cui si aggiungono note agrumate. In bocca è fresco, sapido,con piacevoli ritorni di frutta tropicale.
Abbinamenti: Si sposa perfettamente con crudi di pesce, primi e secondi di mare.
- Catarratto-Zibibbo Bio 2015 Medaglia di bronzo “ International Wine & Spirit Competition 2016”
- Catarratto-Zibibbo 2015 Medaglia d’oro “International Organic Wine Award 2016”
- Catarratto-Zibibbo Bio 2017 Medaglia d’oro “Internationaler Bioweinpreis 2018”
- Catarratto-Zibibbo 2018 Bio 92/100 5StarWines the Book 2019 “Wine Without Walls”
- Catarratto-Zibibbo 2019 Medaglia d’Oro all’10° Grand International Organic Wine Award – Meininger 2020
- Catarratto-Zibibbo 2019 Medaglia d’argento “Selection Pramiert”
- Concours mondial de bruxelles medaille d’argent 2018
- Catarratto-Zibibbo 2018 Bio 90/100 5StarWines the Book 2017 “Wine Without Walls”
- Catarratto-Zibibbo Bio 2019 Medaglia d’argento “Internationaler Bioweinpreis 2020”
- Catarratto-Zibibbo Bio 2020 Grand gold “Internationaler Bioweinpreis 2021”
- Catarratto-Zibibbo 2020 Bio 90/100 5StarWines the Book 2022 “Wine Without Walls”
- Liventi 2022 James Suckling 91 PT
- Liventi 2023 James Suckling 90 PT
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