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Esclamativo Rosso

anno

2023

classificazione

Terre Siciliane Igt

Terreno

Terreni alluvionali e profondi, di medio impasto. Buon contenuto in sostanza organica e scheletro.
Le uve leggermente appassite per surmaturazione sulla pianta subiscono una macerazione pre-fermentativa a freddo per poi preseguire una vinificazione in rosso classica di 7-10 giorni a 25°C con rimontaggi periodici. Segue la fermentazione malolattica e l’affinamento sui lieviti per circa 6 mesi esclusivamente in acciaio.
Colore rosso porpora intenso con riflessi rubino. Al naso prorompenti note di frutta rossa in confettura e spezie dolci. Al palato è pieno ed avvolgente sostenuto da una piacevole trama di tannini dolci.

grado alcolico

14 % vol.

da uve leggermente appassite

100% Nero d’Avola

pH

zona di produzione

Salaparuta (TP), 400m slm esposizione sud-est

resa per ettaro

      Esclamativo Rosso

      da uve leggermente appassite

      100% Nero d’Avola

      anno

      2023

      classificazione

      Terre Siciliane Igt

      grado alcolico

      14 % vol.

      acidità totale

      pH

      zona di produzione

      Salaparuta (TP), 400m slm esposizione sud-est

      resa per ettaro

      Terreno

      Terreni alluvionali e profondi, di medio impasto. Buon contenuto in sostanza organica e scheletro.
      Le uve leggermente appassite per surmaturazione sulla pianta subiscono una macerazione pre-fermentativa a freddo per poi preseguire una vinificazione in rosso classica di 7-10 giorni a 25°C con rimontaggi periodici. Segue la fermentazione malolattica e l’affinamento sui lieviti per circa 6 mesi esclusivamente in acciaio.
      Colore rosso porpora intenso con riflessi rubino. Al naso prorompenti note di frutta rossa in confettura e spezie dolci. Al palato è pieno ed avvolgente sostenuto da una piacevole trama di tannini dolci.

      Awards

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