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Esclamativo Bianco

anno

2023

classificazione

Terre Siciliane Igt

Terreno

Terreni alluvionali e profondi, di medio impasto. Buon contenuto in sostanza organica e scheletro.
Pressatura soffice a freddo delle uve, decantazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata (13-14°C). Affinamento in acciaio sui lieviti con batonnage per 3-4 mesi.
Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Al naso apre con delicati sentori di pesca bianca e ginestra che evolvono subito in intense note tropicali come mango, papaya e litchi. Al palato travolge per la sua freschezza e vivacità. La giusta mineralità e dolcezza gli conferiscono un ottima bevibilità anche ai palati giovani e femminili.

grado alcolico

12,5 % vol.

frizzante

50% catarratto 50% zibibbo

pH

zona di produzione

Salaparuta (TP), 400m slm esposizione sud-est

resa per ettaro

      Esclamativo Bianco

      frizzante

      50% catarratto 50% zibibbo

      anno

      2023

      classificazione

      Terre Siciliane Igt

      grado alcolico

      12,5 % vol.

      acidità totale

      pH

      zona di produzione

      Salaparuta (TP), 400m slm esposizione sud-est

      resa per ettaro

      Terreno

      Terreni alluvionali e profondi, di medio impasto. Buon contenuto in sostanza organica e scheletro.
      Pressatura soffice a freddo delle uve, decantazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata (13-14°C). Affinamento in acciaio sui lieviti con batonnage per 3-4 mesi.
      Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Al naso apre con delicati sentori di pesca bianca e ginestra che evolvono subito in intense note tropicali come mango, papaya e litchi. Al palato travolge per la sua freschezza e vivacità. La giusta mineralità e dolcezza gli conferiscono un ottima bevibilità anche ai palati giovani e femminili.

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