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Liciumi - Catarratto - Vaccaro Vini

Classificazione: Terre Siciliane Igt

Varietà: 100% Catarratto

Grado alcolico: 12,5 % vol. (il grado alcolico è indicativo epotrebbe subire variazioni di +/- 0,50% vol.)

Zona di produzione: Salaparuta (TP), 400m slm esposizione sud-est

Terreno: Terreni alluvionali e profondi, di medio impasto. Ottimo contenuto in sostanza organica.

Allevamento e potatura: Controspalliera- Guyot

Resa per ettaro: In media 80 q.li

Vinificazione: Diraspatura e pigiatura con abbattimento immediato della temperatura in atmosfera controllata. Nelle 24 ore di macerazione pre-fermentativa a freddo delle bucce.Pressatura soffice e decantazione statica del mosto. Fermentazione in acciaio per circa 12 giorni con temperature scalari (da 20°C a 14°C) affinamento di circa 4 mesi in acciaio sui lieviti.

 

Terrabedda nasce dall’esigenza di sposare uno stile di vita consapevole, etico e sostenibile in una virtuosa simbiosi tra uomo ed ambiente. Una scelta che ci consente di offrire vini di ottima qualità che esaltano i sentori delle uve e le caratteristiche varietali.
Questa è la nostra maniera di ritrovare l’armonia con la natura e di affermare il nostro amore per i profumi e i sapori di una terra incontaminata.

Colore verdolino. Al naso fiori bianchi, pesca e albicocca. In bocca ha un buon corpo e spicca una certa mineralità evidenziata da una vena acida importante.