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Liventi - Catarratto Zibibbo - Vaccaro Vini

Classificazione: Terre Siciliane Igt

Varietà: 60% Catarratto 40% Zibibbo

Grado alcolico: 12,5% vol. (il grado alcolico è indicativo epotrebbe subire variazioni di +/- 0,50% vol.

Zona di produzione: Salaparuta (TP), 400m slm esposizione sud-est

Terreno: Terreni alluvionali e profondi, di medio impasto.Ottimo contenuto in sostanza organica.

Allevamento e potatura: Controspalliera- Guyot

Resa per ettaro: In media 80 q.li

Vinificazione: Diraspatura e pigiatura con abbattimento immediato della temperatura in atmosfera controllata. 24 ore di macerazione pre-fermentativa a freddo delle bucce. Pressatura soffice e decantazione statica del mosto. Fermentazione in acciaio per circa 12 giorni con temperature scalari (da 20°C a 14°C). Affinamento di circa 4 mesi in acciao sui lieviti. Il processo di vinificazione, dalla pressatura alla fermentazione, avviene per intero, in riduzione d’ossigeno a circa 12-14°C e mediamente per 18 giorni.

 

Terrabedda nasce dall’esigenza di sposare uno stile di vita consapevole, etico e sostenibile in una virtuosa simbiosi tra uomo ed ambiente. Una scelta che ci consente di offrire vini di ottima qualità che esaltano i sentori delle uve e le caratteristiche varietali.
Questa è la nostra maniera di ritrovare l’armonia con la natura e di affermare il nostro amore per i profumi e i sapori di una terra incontaminata.

Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. al naso sentori di frutti tropicali, mango e litchi; a cui si aggiungono note agrumate. In bocca è fresco, sapido,con piacevoli ritorni di frutta tropicale.